Статьи · Глина
Красная или белая глина: почему ресторанная посуда рождается при 1200 °C
Две глины — две судьбы. Одна для вазы в зале, другая для стола, за которым едят.
Красная: её много, она дешёвая, обжиг низкий
Красная глина — самая распространённая. Она есть почти везде, легко лепится и стоит дешевле. Её обжигают при низкой температуре, поэтому она остаётся пористой и немного мягкой. Прекрасный материал для ваз, горшков и предметов интерьера.
Для еды у неё есть проблема: она плохо дружит с глазурью. Глина и стекло на поверхности расширяются по-разному, и со временем глазурь покрывается сеткой трещин. Поэтому мастер не советует её для стола.
Белая: сильный огонь и тело как камень
Белой глине нужно больше огня: 1200 °C и выше. При такой температуре черепок закрывается, становится плотным, почти каменным. Это называется спеканием: частицы сплавляются между собой, и вещь перестаёт быть обожжённой землёй — она становится другим материалом.
Простая проверка — звук. Вещь высокого обжига, если слегка стукнуть, звенит как маленький колокол. Вещь низкого обжига звучит глухо, как цветочный горшок.
Что мастер говорит ресторану
Посуде, которой пользуются каждый день, которая переходит от холода к жару и возвращается на стол, нужен закрытый черепок и глазурь, сплавленная с ним. Поэтому вся коллекция Terracota Art сделана из белой глины и обожжена при высокой температуре.
Если у вас ресторан или кафе и хочется почувствовать разницу рукой, закажите образец: вещь, чтобы посмотреть, потрогать и послушать.
Следующая статья